粉蒸竹筒魚屬于哪個地方的菜系?
粉蒸竹筒魚屬于湘菜菜系。 此菜竹清醇香,魚肉鮮嫩,柔軟味美,別有風味。粉蒸竹筒魚以粳米,為主要材料,烹飪以蒸菜為主。菜品特色 竹清醇香,魚肉鮮嫩,柔軟味美,別有風味。
粉蒸竹筒魚怎么做會比較好吃?
首先把糯米、粳米洗凈，上鍋小火炒香，讓后用攪拌機打碎。第二步，把魚鱗刮掉，去除魚內的內臟和魚鰓，用清洗反復沖洗兩三遍，沖掉血水后，去除魚的脊骨、魚頭和尾部，把魚肉用刀片下，最后放入米粉，把所有的材料攪拌在一起腌制一小會。
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